Recette Healthy : Chili con carne

IMG_20150707_085028Vous êtes à court d’idées pour vos petits plats mijotés et Healthy ? Marre du classique, escalope de poulet & haricots verts ? Arrêtez-vous 2 minutes pour lire cette recette, elle devrait vous ravir et vos papilles aussi.

Vous connaissez probablement la recette originale de ce délicieux plat mexicain, le Chili con carne. Elle n’a en soit aucun ingrédient non-healthy dans sa préparation mais je vous propose ici une autre recette adaptée à nos besoins nutritifs de sportifs (ou pas).

Commençons donc par les ingrédients pour 2 portions :

  • 400g de viande (personnellement je mélange 250g de bœuf à 5% de matière grasse et 150g de poulet mais à vous de choisir si vous préférez l’une ou l’autre des viandes)
  • 200g de tomates concassées
  • 200g de haricots rouges
  • 100g de maïs en boîte
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de piment (piment frais ou séché)
  • 150mL d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, Poivre

Et pour la sauce, qui apportera de la fraîcheur à votre plat :

  • 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
  • 1 poignée de basilic frais

La recette ensuite est encore une fois très simple :

  • Coupez les oignons finement et les faire revenir dans l’huile d’olive
  • Ajoutez la viande préalablement hachée et laissez revenir quelques minutes, le temps que la viande se colore
  • Ajoutez ensuite le reste des ingrédients : tomates concassées, haricots rouges, maïs, piment
  • Terminez en ajoutant les 150mL d’eau et laissez mijoter pendant environ 15 minutes (jusqu’à évaporation de l’eau) tout en remuant de temps en temps
  • Pendant que le plat mijote, préparez la sauce qui accompagnera votre plat en mélangeant le fromage blanc avec le basilic haché

Mes conseils :

  • Faîtes attention au dosage du piment ; si vous n’aimez pas trop manger épicé, diminuez les quantités car 1 cuillère à soupe de piment frais haché rend déjà le plat très piquant
  • Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de cumin à la cuisson
  • Si vous n’aimez pas l’huile d’olive, vous pouvez également utiliser de l’huile de colza ; je ne conseille pas l’huile de noix de coco pour cette recette car je trouve que les saveurs mexicaines ne se mélangent pas bien avec cette huile

N’hésitez pas à me donner votre avis ou poser vos questions sur cette recette et à me dire ce que vous en pensez, si vous l’avez testée.

Bonne cuisine 😉

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