Recette Healthy : Sauce Légère à la Moutarde

On vous répète à tous les coins de blog que les frites de patates douces sont l’alternative healthy aux frites bien grasses que l’on aime tant. Mais ce que l’on aime vraiment dans les frites, c’est la sauce qui les accompagne, n’est-ce-pas ? Qu’est-ce qu’une assiette de frites sans mayonnaise ? (ou sans Ketchup si vraiment vous insistez… ou sans la sauce Deluxe de monsieur M) Et bien c’est un peu comme Paris sans la Tour Eiffel ou des rollers sans roues, ça n’existe pas ! (si ça vous rappelle une pub, c’est normal, sinon, c’est normal aussi).

Recettes

Je vous propose donc une recette simple et légère pour accompagner vos frites au four, vos viandes rouges et même vos poissons ou viandes blanches. A mi-chemin entre une béarnaise et une mayonnaise, cette sauce hybride accompagnera bientôt tous vos plats. 

Les ingrédients (pour 2 portions) 

  • 250 mL de Soja Cuisine Bio
  • 3 cuillères à café de moutarde
  • 1/2 échalote (ou 2 cuillères à café d’échalotes congelées #MerciPicard)
  • De la coriandre fraîche (ou séchée, ou congelée comme vous préférez)

Soja Cuisine Bjorg

Je ne vais pas une fois de plus vous dire que la préparation est simple mais pourtant vous allez voir qu’elle est tout bonnement inratable.

  • Versez le Soja Cuisine Bio et la moutarde dans une casserole et faites chauffer à feu doux tout en remuant.
  • Ajoutez ensuite l’échalote et la coriandre et laissez chauffer pendant environ 5 minutes tout en remuant régulièrement.

Si vous préférez les échalotes un peu plus cuites, vous pouvez laisser mijoter quelques minutes de plus pour qu’elles soient fondantes. Vous pouvez également ajouter du sel selon vos goûts ; personnellement, je trouve que la moutarde donne l’assaisonnement parfait.

Pour la recette des frites de patates douces, c’est par ici 🙂

Bon appétit ! 

4 réflexions sur “Recette Healthy : Sauce Légère à la Moutarde

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